菜名 | 酱爆青蟹 |
做法 | 菜系及功效:浙菜 酱爆青蟹的制作材料: 主料:青蟹3只,面粉2汤匙,葱粒2汤匙,姜茸2汤匙,番茄酱1汤匙,甜面酱l汤匙,酱油l汤匙,水6汤匙,糖1汤匙,生粉1.5茶匙,毛豆2汤匙。 教您酱爆青蟹怎么做,如何做酱爆青蟹才好吃 ①将青蟹洗刷干净后揭开斗盖,再将内部肺叶剥除,将污砂洗清,然后将两支蟹钳切下(蟹钳用刀背拍碎,分成2段)。另将蟹足之上尖部分斩去一点,蟹身先对切成2块,然后直着分切成数小块。 ②全部蟹块用面粉裹满,投入热油中炸熟(约1分钟)。 ③锅中烧热3汤匙油,爆炒葱姜茸及番茄酱,同时倒下甜面酱、酱油、水、糖、生粉,炒滚后,加入已煮过的毛豆和炸熟的蟹块,迅速拌匀,最后淋下2汤匙香油便可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
毛豆炒豆腐 | 黄金翡翠双面糕 | 红烧塘鲤鱼 | 群丝汤 | 滋肾核桃鸭 |
椰子鲜贝 | 水果沙拉 | 素炒魔芋 | 石码牛肉干 | 三色鲍脯 |
草莓果酱 | 盐水胗花 | 百果提浆饼 | 麻油酱萝卜 | 酿馅冬瓜 |
醪糟小汤圆 | 双菇水饺 | 豆腐丸子 | 糯米藕夹 | 鸡蓉油菜 |
花生焖猪尾 | 黄焖参术羊肝 | 五味煎蟹 | 葱爆羊肉 | 宫爆排骨 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。