| 千金鸡 |
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 口味:咸鲜味 工艺:红烧 千金鸡的制作材料: 主料:童子鸡1200克 调料:植物油75克,酱油150克,江米酒150克,白砂糖10克,大葱10克,姜5克 教您千金鸡怎么做,如何做千金鸡才好吃 1. 鸡洗净切成5厘米*5厘米的小块,沥去水分(或用净布擦干)。 千金鸡的制作要诀:此鸡需时仅一刻钟,取"一刻值千金"之意,故名千金鸡,可配上包子,大饼一起食用。 本品有油炸过程,需备植物油约300克。 小帖士-健康提示: 本菜含钠量过高,食用时就注意。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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