千金鸡_菜谱查询

千金鸡

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱月经不调食谱
口味：咸鲜味
工艺：红烧
千金鸡的制作材料：
主料：童子鸡1200克
调料：植物油75克,酱油150克,江米酒150克,白砂糖10克,大葱10克,姜5克
教您千金鸡怎么做，如何做千金鸡才好吃

1. 鸡洗净切成5厘米*5厘米的小块，沥去水分(或用净布擦干)。
2. 锅内烧油，至沸后将鸡块倾入，约炸2至3分钟，将油倒出。
3. 鸡块留在原锅内，加入调好的酱油、米酒、糖、葱（切段）、姜（切片），盖紧锅盖煮5分钟后，用铲翻搅，然后改用小火烧15分钟即可。

千金鸡的制作要诀：此鸡需时仅一刻钟，取"一刻值千金"之意，故名千金鸡，可配上包子，大饼一起食用。
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
小帖士-健康提示：
本菜含钠量过高，食用时就注意。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酱萝卜拌豆芽	京酱芥兰菜	鲜橙五色羹	香草瓜子	菊花黄鱼羹
圆糕	桂花糖藕	畏公豆腐	鸽肉粥	爆煳
鸡茸玉米汤	什锦瓜丝	西式焖酸白菜	墨鱼香圈	辣烧排骨
椒油肉丝炒芹菜	炸红枣	黄酒醉鸡	锅贴鸡蛋	香拌青瓜
怪味鸡片	枣泥夹沙肉	枸杞叶羊肾粥	面窝	西施豆腐