清炖莲藕汤_菜谱查询

清炖莲藕汤

菜系及功效：川菜美容菜谱减肥菜谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：清炖
清炖莲藕汤的制作材料：
主料：莲藕500克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克
教您清炖莲藕汤怎么做，如何做清炖莲藕汤才好吃

1. 鲜藕去皮洗净，切滚刀块；
2. 取一铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；
3. 下味精、盐、胡椒粉即成。

清炖莲藕汤的制作要诀：1. 莲藕不用铁锅炖，否则汤汁容易变黑；
2. 炖的时间不宜过长，以保持藕的脆鲜嫩香。
小帖士-健康提示：
1. 藕含水分、淀粉、维生素、及多种对人体有益的物质；
2. 有益胃健康、养血补虚、止泻的功能。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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