| 菜名 | 烧羊排 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 老人食谱 口味：蒜香味 工艺：烧 烧羊排的制作材料： 主料：羊排1000克 调料：芥末30克,小麦面粉28克,香菜28克,大蒜（白皮）28克,牛油15克,盐18克,胡椒粉4克 烧羊排的特色： 褐色，味鲜辣带蒜香，肉嫩不腻。 教您烧羊排怎么做，如何做烧羊排才好吃 1. 羊排加入盐，胡椒粉腌10分钟； 2. 将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用； 3. 将羊排并排放在深盘中，放入微波炉中高功率3分钟； 4. 取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物； 5. 再放入微波炉高功率3分钟即可。 烧羊排的制作要诀：备薄荷汁少许 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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