红烧猪手_菜谱查询

红烧猪手

菜系及功效：家常菜谱
红烧猪手的制作材料：
主料：
原鲜猪手300克,冬茹10克,生姜10克,蒜子10克。

调料：花生油20克,盐10克,味精8克,白糖5克,老抽王10克,麻油5克,湿生粉15克,绍酒,鸡汤150克。

教您红烧猪手怎么做，如何做红烧猪手才好吃
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

四喜烤麸	凉拌海参	茶树菇炒五花肉	五子蒸鸡	粉皮烧鱼头
西汁煎牛柳	双椒菜瓜	拌三样	酱洋姜(二)	红烧田鸡
干贝云丝豆腐	浓汤石鸡煲	卤兔肉	香糟汤卷	焖拌青菜
咸蛋黄炒山药	岐山臊子面（陕西	全聚德鸭丁包	白汁牛肉	砂锅黄豆汤
银萝火腿酥	鱼香脆龙虾	冬瓜鸭盅	煮鸡大米饭	油炸辣椒拌豆腐