菜名 | 荷包辣椒 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 口味:香辣 工艺:炒 荷包辣椒的制作材料: 主料:辣椒(青,尖)200克 调料:盐2克,味精3克,料酒5克,花生油20克 教您荷包辣椒怎么做,如何做荷包辣椒才好吃 1. 辣椒洗净后,用刀背把辣椒整个拍打几下,以便入味; 2. 油锅热后放进辣椒,翻炒; 3. 加点料酒、滴点水、盐、味精即可出锅装盘。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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