菜名 | 火锅里脊 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸甜味 工艺:煮 火锅里脊的制作材料: 主料:牛里脊肉250克 辅料:土豆(黄皮)50克,洋葱(白皮)50克,茄子,25克,番茄25克,小麦面粉25克,奶油25克,口蘑5克,鸡蛋50克 调料:猪油(炼制)150克,番茄酱10克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克 火锅里脊的特色: 鲜香可口。 教您火锅里脊怎么做,如何做火锅里脊才好吃 1. 将土豆切成小圆片,洋葱顶刀切成圆形的丝,粘匀面粉; 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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