凉拌活海参_菜谱查询

菜名

凉拌活海参

做法

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
口味：微辣
工艺：拌
凉拌活海参的制作材料：
主料：海参200克
辅料：辣椒(青,尖)50克
调料：大葱5克,香菜10克,醋10克,胡椒粉1克,酱油5克,白砂糖5克,香油5克,味精1克,辣椒粉2克,江米酒10克
凉拌活海参的特色：
酸甜微辣
教您凉拌活海参怎么做，如何做凉拌活海参才好吃
1.海参腹部下刀,取出肠肚.
2.将海参切丁,尖椒,香菜,葱白切末.
3.用白糖香油将海参丁拌过,入80度水中浸过两次,再用冰块浸过.
4.将海参丁,尖椒末,香菜末,葱白末加调料拌匀,略带汤汁,装盘即成.

凉拌活海参的制作要诀：海参脆嫩,注意过水的温度和时间.
小帖士-食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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