| 菜名 | 汆丸子冬瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 清热去火食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 汆丸子冬瓜的制作材料： 主料：冬瓜250克 辅料：猪肉(肥瘦)100克 调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克 汆丸子冬瓜的特色： 冬瓜软烂，丸子鲜嫩。 教您汆丸子冬瓜怎么做，如何做汆丸子冬瓜才好吃 1. 将肉洗净剁碎，放入碗内； 2. 加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状； 3. 最后加入水淀粉拌匀； 4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片； 5. 将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒； 6. 加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子； 7. 放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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