| 菜名 | 冰糖花生猪脚 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 口味：甜味 工艺：煮 冰糖花生猪脚的制作材料： 主料：猪蹄400克,花生仁（生）200克 调料：冰糖100克,盐2克 教您冰糖花生猪脚怎么做，如何做冰糖花生猪脚才好吃 1. 猪脚去毛洗净，剁成块用开水烫过； 2. 将猪脚放入沙锅中加水煮开，再用小火焖煮约1小时； 3. 加入花生仁、盐再煮40分钟，加冰糖； 4. 待花生仁及猪脚软烂即可。 小帖士-食物相克： 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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