常州大麻糕_菜谱查询

常州大麻糕

菜系及功效：美味糕点
工艺：烤
常州大麻糕的制作材料：
主料：中筋面粉500克,高筋面粉200克,水250克,糖50克,鸡蛋1个,牛油35克,猪油125克,桂花糖馅150克,芝麻适量。
教您常州大麻糕怎么做，如何做常州大麻糕才好吃

1.中筋面粉、高筋面粉、沸水、糖、鸡蛋、牛油、猪油分别调成酥皮、油皮，油皮包入酥皮，小包酥，叠两次。

2.包入桂花糖馅，收口，擀成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的饼皮，沾上芝麻烤熟即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

脆皮肠头	汆鸡肝汤	烧桂花香肠	蚝油扒冬瓜	鲜辣脆圆葱
香椿拌鸡丝	麻辣胡豆瓣酱	什锦炒疙瘩	炖牛尾	冰啤浸板鸭
蛋丝拌韭菜	孟封饼	牛奶马铃薯焖猪肉	排骨红枣泥鳅煲	卤素鸭
炸南瓜条	胡辣肘	香汁茄子	豆苗山鸡片	双菇烧豆腐
香榧焖鸡脯	泡豇豆煸鲫鱼	肉片烧油菜	炸素蛎黄	养生窈窕火锅