| 菜名 | 荠菜荸荠汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 荠菜荸荠汤的制作材料： 主料：荠菜200克,荸荠200克 辅料：香菇（鲜）100克 调料：香油5克,盐4克,味精2克 教您荠菜荸荠汤怎么做，如何做荠菜荸荠汤才好吃 1. 将荠菜洗净切小； 2. 荸荠去皮切成丁； 3. 水发香菇洗净切丁； 4. 将锅烧热后，锅置火上加入香油，油热后倒入荸荠丁、冬菇丁翻炒加水煮沸； 5. 倒入荠菜，加入精盐、味精，调好口味后即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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