| 菜名 | 洋葱炒肉丝 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：葱香味 工艺：炒 洋葱炒肉丝的制作材料： 主料：猪里脊肉300克 辅料：洋葱（白皮）100克 调料：姜10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,鸡精2克 教您洋葱炒肉丝怎么做，如何做洋葱炒肉丝才好吃 1. 猪里脊肉切丝； 2. 肉丝用姜粉（姜磨碎）、料酒、盐腌渍10分钟； 3. 洋葱切丝； 4. 锅里倒油，烧热，下肉丝迅速划开，炒至变色； 5. 加入洋葱、盐、酱油、鸡精，炒匀，出锅。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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