菜名 | 怪味五丁 |
做法 | 菜系及功效:清真菜 理气调理食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味:怪味 工艺:拌 怪味五丁的制作材料: 主料:白萝卜300克 辅料:胡萝卜50克,芹菜100克,花生仁(生)50克,青椒50克 调料:芝麻酱15克,酱油40克,醋10克,辣椒油15克,香油10克,花椒粉2克,芝麻5克,大葱10克,大蒜(白皮)5克 教您怪味五丁怎么做,如何做怪味五丁才好吃 1. 将水发花生米入清水锅煮熟,捞出沥水; 2. 胡、白萝卜洗净,去皮切丁; 3. 青椒去蒂、籽洗净切丁; 4. 嫩芹菜去叶洗净切小段; 5. 将四种料入开水锅氽至断生即捞出用清水过凉后沥净水; 6. 先用酱油将麻酱?开; 7. 然后加入其他所有调味料搅拌均匀,即成怪味汁; 8. 将五丁装入盘中,淋浇怪味汁拌匀即可。 小帖士-食物相克: 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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