茄子焖黄豆_菜谱查询

菜名

茄子焖黄豆

做法

菜系及功效：私家菜清热解毒食谱
口味：咸鲜味
工艺：焖
茄子焖黄豆的制作材料：
主料：茄子,300克
辅料：大豆100克
调料：酱油5克,香油8克,盐3克,味精2克,香菜10克,大葱5克,花椒粉2克
教您茄子焖黄豆怎么做，如何做茄子焖黄豆才好吃

1. 将茄子洗净切成大块；
2. 香菜洗净切碎末；
3. 大葱切丝；
4. 沙锅添适量水，放入花椒、黄豆烧至八成热，放入茄子块烧沸后改小火烧至茄子软烂，加入酱油、精盐，撒上香菜末、葱丝、味精，淋入香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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