牛肉生菜卷_菜谱查询

牛肉生菜卷

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：麻辣味
工艺：炒
牛肉生菜卷的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)200克
辅料：洋葱（白皮）30克,生菜（团叶）30克
调料：沙茶酱30克,猪油（炼制）40克,盐5克,胡椒5克,酱油10克,辣椒(红,尖)30克,苏打粉5克
教您牛肉生菜卷怎么做，如何做牛肉生菜卷才好吃
1. 牛肉切丝用酱油、盐、黑胡椒、小苏打、辣椒末和沙茶酱腌半小时；
2. 生菜洗净，一叶一叶分开用碗装起来，冰凉；洋葱切丝备用；
3. 起大火热猪油，将腌好的牛肉丝过油滑两下盛出，把洋葱丝下锅炒熟，以沙茶酱调味，趁热上桌；
4. 用生菜将沙茶洋葱牛肉卷起来即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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