葱拌章鱼_菜谱查询

葱拌章鱼

菜系及功效：鲁菜气血双补食谱
口味：葱香味
工艺：拌
葱拌章鱼的制作材料：
主料：章鱼350克
调料：大葱15克,盐3克,味精2克,醋5克,香油10克
葱拌章鱼的特色：
清脆爽口
教您葱拌章鱼怎么做，如何做葱拌章鱼才好吃
1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；
2. 将触脚剁下，切2.5厘米长的段；
3. 将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可。

葱拌章鱼的制作要诀：此菜可与葱爆八带、与椒盐八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；章鱼又称八爪鱼。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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