| 菜名 | 菜脯蛋饼 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 菜脯蛋饼的制作材料： 主料：萝卜干10克,鸡蛋3个。花生油30克,盐8克,味精6克,麻油3克。 教您菜脯蛋饼怎么做，如何做菜脯蛋饼才好吃 1.萝卜干切成粒、鸡蛋打散。 2.萝卜干粒同鸡蛋用盐、味精、麻油拌匀。 3.煎锅下油放入鸡蛋、萝卜干同煎至二面金黄而不焦，铲起摆入碟内即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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