菜脯蛋饼_菜谱查询

菜脯蛋饼

菜系及功效：精品主食
菜脯蛋饼的制作材料：
主料：萝卜干10克,鸡蛋3个。花生油30克,盐8克,味精6克,麻油3克。
教您菜脯蛋饼怎么做，如何做菜脯蛋饼才好吃
1.萝卜干切成粒、鸡蛋打散。

2.萝卜干粒同鸡蛋用盐、味精、麻油拌匀。

3.煎锅下油放入鸡蛋、萝卜干同煎至二面金黄而不焦，铲起摆入碟内即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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清蒸桂鱼	调理面包	面线糊	焖南瓜饭	辣子炒虾
虾米拌豆腐	一品鱼方	香草绿豆糕	爆双脆	米酒
夏果龙虾球	冬瓜煮猪肉	广式蒸鱼	砂锅面筋	拌问政山笋
虾酱炖鱿鱼	森林式煎排骨牛仔排	珍珠汤	金茸香鳝	油炸豆腐（臭豆腐）