三丝素鱼翅_菜谱查询

三丝素鱼翅

菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
三丝素鱼翅的制作材料：
主料：粉丝500克
辅料：香菇（鲜）20克,玉兰片20克,丝瓜20克
调料：盐4克,白砂糖3克,鸡精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克,香油5克
教您三丝素鱼翅怎么做，如何做三丝素鱼翅才好吃

将冬菇、玉兰片、丝瓜切丝，焯水后沥干，三丝和素鱼翅（粉丝），鲜汤、精盐、白糖、鸡精、胡椒粉同烧，入味后下入水淀粉勾芡，加香油推匀，再略烧片刻，起锅装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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