| 菜名 | 蚝油生菜汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 甲状腺疾病食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 蚝油生菜汤的制作材料： 主料：生菜（团叶）150克 辅料：紫菜(干)15克 调料：蚝油10克,盐3克,料酒15克,大葱10克,植物油10克,香油5克,味精3克 蚝油生菜汤的特色： 生菜做汤，别开生面，原料素雅，面向大众。 教您蚝油生菜汤怎么做，如何做蚝油生菜汤才好吃 1. 将生菜洗净切段； 2. 紫菜撕成小片； 3. 勺内加油，下入葱段略炒； 4. 加鲜汤、料酒、蚝油烧开； 5. 拣去葱段，下入紫菜烧开； 6. 下入生菜烧开至熟， 加精盐、味精，淋入香油出勺装碗即成。 蚝油生菜汤的制作要诀：本品需鲜汤约600克。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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