青蒜肚片_菜谱查询

青蒜肚片

菜系及功效：私家菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：蒜香味
工艺：炒
青蒜肚片的制作材料：
主料：猪肚200克,青蒜200克
调料：姜汁5克,黄酒10克,酱油3克,盐4克,花生油30克
青蒜肚片的特色：
绿白相衬、清香爽口、鲜咸微甜，软嫩不腻。
教您青蒜肚片怎么做，如何做青蒜肚片才好吃

1. 把青蒜剖开，切成3厘米长的段；
2. 猪肚煮熟斜批切成长方小片；
3. 烧热锅，放生油烧热至油七八成熟时，即下青蒜和肚片同炒，并加调味料炒匀即成。

青蒜肚片的制作要诀：肚片要切得薄，青蒜要炒得绿。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

盐爆鸭胗花	椒盐胗花	豆渣煲猪脸	网油包鸡肝	黄金酱焗斑节虾
猪肉鲍片汤	茄子泡菜	牛肉滑肠粉	酱爆肉条	榨菜肉丝饭
面茶	慈禧式煎小块牛排	咖喱煎软鸭	炸烹带鱼	三色摩司杯
凉拌猪肚丝	葱辣鱼条	热炝茄子	炸虾酱腐皮卷	千张包
肉丁馒头	菠菜肉末汤	三鲜牛蹄筋	芹菜炒豆腐干	鲩鱼片蛋花汤