吻仔魚粥_菜谱查询

吻仔魚粥

菜系及功效：港台菜
吻仔魚粥的制作材料：
主料：熱白飯 1碗(或生米1/2杯) 水 5杯吻仔魚 50公克紅蘿蔔末 2大匙高麗菜細絲 1/2杯芹菜末 1又1/2大匙香菜末 1又1/2大匙薑末 1大匙鹽 1小匙白胡椒粉 1/2小匙香油 1/2小匙
教您吻仔魚粥怎么做，如何做吻仔魚粥才好吃
(1)將白飯與水放入鍋中煮約20分鐘成粥狀，再放入吻仔魚、紅蘿蔔末、高麗菜絲改中小火煮5分鐘，如果喜歡吃比較爛一點的，可以一開始就與白飯同煮。

(2)續放入芹菜末、香菜末、薑末及調味料拌勻即可。

因吻仔魚有的本身就含鹽分，所以鹽的份量最好先試吃過，再斟酌適當的份量。
煮粥的方式一定要先用大火再轉中小火，並要用湯勺拌動以防沾鍋底。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

三鲜锅粑	油炸豆腐（臭豆腐）	西芹蟹肉	鸡蓉葵花汤	蚝皇小素鸡
薄荷蔬菜沙拉	醋溜木须	狗不理包子	烩明珠	瓠子饼
菊花透秋	葡萄沙拉	清汤田鸡豆	蔬菜沙拉	清烩虾仁
河西酥羊	果香虾球	芝麻酥糖	啤酒烧大虾	荠菜炒鸡片
香菇扒菜心	汆粉皮青鱼段	茄汁牛肉丸	姜汁拌海螺	锅贴鱼片