香菜双丝_菜谱查询

香菜双丝

菜系及功效：私家菜减肥菜谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
香菜双丝的制作材料：
主料：香菜120克,辣椒(青,尖)100克,油皮100克
辅料：虾米10克
调料：大葱10克,香油3克,姜3克,盐3克,味精2克
香菜双丝的特色：
色泽鲜艳，咸鲜香辣。
教您香菜双丝怎么做，如何做香菜双丝才好吃
1.海米用水泡发洗净；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；香菜洗净，切成3厘米长的段；青辣椒去蒂和籽后洗净，切成细丝；豆腐皮切成3厘米长的细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水。
2.香菜段、青辣椒丝、豆腐丝、水发海米、精盐、葱丝、姜丝、味精和香油同放一盆内，拌匀即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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