麻辣肉丁毛豆_菜谱查询

麻辣肉丁毛豆

菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱
口味：麻辣味
工艺：烧
麻辣肉丁毛豆的制作材料：
主料：毛豆500克,猪肉(瘦)100克
调料：植物油50克,白砂糖8克,酱油15克,豆瓣辣酱30克,味精2克,花椒粉5克,黄酒10克

教您麻辣肉丁毛豆怎么做，如何做麻辣肉丁毛豆才好吃

1. 毛豆剥去豆荚待用；
2. 猪瘦肉洗净切丁；
3. 炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出；
4. 炒锅洗净，烧热后倒入油30克；
5. 待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香；
6. 放毛豆炒匀，加白糖、黄酒；
7. 炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

南式豆腐	天津面茶	沙棘日本豆腐	淡小萝卜水泡菜	蜜汁照烧大塘虱鱼
香嫩猪排	马赛海鲜汤	印度炒面	豇豆结烧田鸡	菠菜乳酪派
泰式野生膏蟹	清蒸海刺猬	萝卜丝炖活蟹	苔菜海鲜卷	西式泡海棠果
芥末鲜贝	彩椒炒鸡腿肉	小鸡炖土豆	香酥鸭腿	木犀柿子汤
笋腿炖母鸡	酿地瓜	韭黄炒掐菜	福禄肘子	酱油鸡