沙茶牛蒡 |
菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 沙茶牛蒡的制作材料: 主料:牛蒡根500克 调料:大葱5克,盐3克,沙茶酱20克,植物油15克 教您沙茶牛蒡怎么做,如何做沙茶牛蒡才好吃 1. 牛蒡洗净去外皮后,用刨刀刨成细丝; 2. 锅中倒适量油,用大火烧热,将沥干水的牛蒡丝倒入锅内,大火爆炒2分钟; 3. 再加入盐、沙茶酱、葱花拌炒均匀即可。 沙茶牛蒡的制作要诀:1. 在刨牛蒡丝时,一定要准备一盆清水; 2. 将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时,必须再换清水; 3. 这样才能保持牛蒡的原色。 小帖士-食物相克: 牛蒡根:牛蒂根与实根相克。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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