菜名 | 栗子炒鸡 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 口味:咸甜味 工艺:滑炒 栗子炒鸡的制作材料: 主料:鸡胸脯肉250克,栗子(熟)200克 调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,酱油5克,淀粉(豌豆)10克,味精2克,蚝油5克,香油10克,花生油30克 栗子炒鸡的特色: 色泽金黄油亮,鸡嫩栗香,甜咸鲜美。 教您栗子炒鸡怎么做,如何做栗子炒鸡才好吃 1. 将嫩鸡肉切成2厘米见方的块,放入碗内,加入精盐搅拌略腌,用湿淀粉上浆。葱切段,生姜切片,蒜剁蓉。 栗子炒鸡的制作要诀:1. 精选优质栗子和新鲜嫩鸡肉。 2. 鸡肉上浆要均匀。 3. 把握好火候,栗子,鸡肉块要炸至内鲜嫩,外呈黄色。 4. 因有过油炸制过程,需准备花生油700克。 小帖士-健康提示: 1. 此菜富含糖类、维生素及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾等营养成分,具有益气、补肾、厚肠胃、止泻、耐饥的功效。 2. 鸡肉加白酒,补血益气,活血通络,用于治疗筋骨痿软、头昏心惊。鸡肉加辣椒,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助。 栗子炒鸡视频在线观看: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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