| 菜名 | 白果腔骨汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 白果腔骨汤的制作材料： 主料：猪胫骨500克 辅料：白果（干）30克 调料：黄酒5克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克 白果腔骨汤的特色： 汤鲜味美。 教您白果腔骨汤怎么做，如何做白果腔骨汤才好吃 1. 腔骨洗净加黄酒、姜片和适量水，用微火焖一个半小时； 2. 白果剥去壳，放入汤内，放精盐调味，再煮15分钟； 3. 撒上味精、葱末即成。 小帖士-食物相克： 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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