豉汁扇贝_菜谱查询

菜名

豉汁扇贝

做法

菜系及功效：家常菜谱胃调养食谱高脂血症食谱甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
豉汁扇贝的制作材料：
主料：扇贝(鲜)300克
辅料：粉丝50克
调料：大蒜（白皮）10克,植物油25克,小葱15克
教您豉汁扇贝怎么做，如何做豉汁扇贝才好吃

1. 扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时；
2. 然后用刷子刷干净外壳；
3. 把扇贝用小刀撬开，把内脏及腮去除；
4. 把用温水泡软的粉丝放到扇贝上；
5. 大蒜成蒜蓉；
6. 在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出；
7. 趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面；
8. 在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油；
9. 蒸锅水开后放入扇贝，蒸八分钟即可；
10. 出锅后放上些香葱碎做点缀。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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