菜名 | 枸杞鸡汁玉米羹 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 枸杞鸡汁玉米羹的制作材料: 主料:嫩玉米粒50-100克,枸杞子15克,鸡蛋一个,鸡汤视人数而定。 教您枸杞鸡汁玉米羹怎么做,如何做枸杞鸡汁玉米羹才好吃 将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂,放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟,勾淀粉,用蛋花,调味后即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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