菜名 | 招远蒸丸 |
做法 | 菜系及功效:鲁菜 补血食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸酸味 工艺:蒸 招远蒸丸的制作材料: 主料:猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)250克 辅料:虾米25克,鹿角菜5克,白菜50克,鸡蛋100克,香菜50克 调料:大葱50克,姜25克,胡椒粉1克,盐3克,醋25克,香油5克 招远蒸丸的特色: 此菜鲜美不腻,汤有酸、咸、辣三味,为冬令传统菜。 教您招远蒸丸怎么做,如何做招远蒸丸才好吃 1. 将猪瘦肉剁成泥,放入碗内,加入鸡蛋搅匀; 2. 猪肥肉片成厚1.3厘米的片,肉片两面剞上十字刀纹,切成1.3厘米见方的丁; 3. 海米(虾米)切碎; 4. 葱切丝,香菜切段; 5. 鹿角菜、香菜、葱、姜、白菜(去大叶只用白菜心)皆切成末,连同胡椒粉一起加入瘦肉碗内搅拌均匀; 6. 做成数个直径3.3厘米的丸子,平摆在盘内,上笼屉约蒸8分钟(注意不要蒸老了),放在大汤碗中; 7. 炒勺内放入鸡汤(300克)、葱丝、香菜段、精盐烧沸,倒入大汤碗中,撒上胡椒面,浇上醋,淋上芝麻油即成。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
绿茶慕斯 | 素炒鳝糊 | 麻辣皮蛋 | 酥炸蚕豆 | 火爆燎肉 |
拔丝高丽澄沙 | 虾鱼酿豆腐煲 | 宫保墨鱼 | 炝豆芽菜 | 脆炸肉丸子 |
五香火雀 | 油煎葱花蛋 | 桂花素干贝 | 豆腐饼 | 鲜虾团 |
熬白菜豆腐汤 | 三瓜炒螺花 | 焦熘里脊(一) | 一品芙蓉虾 | 排骨蘑菇汤 |
竹笋烧牛腩 | 茄丁面 | 烩小吃 | 炸滑鱼排 | 烩鱼银丝 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。