苦尽甘来排骨汤_菜谱查询

苦尽甘来排骨汤

菜系及功效：家常菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱防暑食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
苦尽甘来排骨汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)300克,苦瓜200克
调料：盐3克,味精2克
教您苦尽甘来排骨汤怎么做，如何做苦尽甘来排骨汤才好吃
1.　苦瓜洗净剖开去膜子，切四方块；
2.　排骨洗净，放入开水中烫一下，除去血水后，冲净泡沫备用；
3.　锅中倒入适量的水烧开，放入排骨，用小火煮20分钟；
4.　锅中放入苦瓜块，再煮20分钟，待软烂时，放入盐、味精调好味即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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