蚝皇干烧鸡翅_菜谱查询

蚝皇干烧鸡翅

菜系及功效：美国菜谱
蚝皇干烧鸡翅的制作材料：
主料：美国鸡中翅400克。蚝油50克,鱼露5克,糖3克,味精3克,麻油2克,鸡汤100克。

教您蚝皇干烧鸡翅怎么做，如何做蚝皇干烧鸡翅才好吃
1.将鸡中翅用蚝油20克腌20分钟备用。洗净铁锅，注入清油200克，烧至5成热投入腌制过的鸡翅，煎至金黄色，捞出沥干油以作备用，倒净锅内的余油。

2.在铁锅内放入鸡汤，30克蚝油、鱼露、味精烧开后放入煎好的鸡翅，用小火烧15分钟使其入味后开大火烧至汤水收干后，淋上麻油即可装盆食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

玫瑰香干	叉烧鸭	田螺汤	五香茶叶蛋	蟹黄海参
四式海参羹	熘素鹅皮	香油苦瓜	青红萝卜猪肉汤	砂锅炖甲鱼
烟熏鲤鱼条	芝麻酱拌面	麻油素面	皱纹圆蹄	鸡茸大白菜心
烧方肉	香酥素鸭块	糟熘鱼片(二)	蘑菇炒洋葱	海米豇豆
味噌鲜鱼	五香羊肉	酸辣鱿鱼萝卜卷	肉末南瓜	椰汁西米露