鸡腿菇炖笋_菜谱查询

鸡腿菇炖笋

菜系及功效：私家菜老人食谱延缓衰老食谱祛痰食谱肝炎食谱更年期食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
鸡腿菇炖笋的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
辅料：鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克
调料：香油1克,盐2克
教您鸡腿菇炖笋怎么做，如何做鸡腿菇炖笋才好吃
1.鸡腿菇洗净后沥干水分；绿菜叶洗净备用。
2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。
3.冬笋片以沸水略烫后捞出。
4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮，烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶，最后淋入香油即可。

鸡腿菇炖笋的制作要诀：豆腐以嫩豆腐为宜；绿叶菜可依个人喜好选用，鸡汤适量。
小帖士-健康提示：
功效：通血，化痰，消食。
本品营养丰富，蛋白质丰富，并含有多糖类、维生素B1、B2、C等，适用于慢性肝炎。
中医认为：鸡腿菇性平味甘，有益胃、清神之功效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

四物素鸡	香葱海螺	皮蛋瘦肉粥	清蒸烧鸭块	鸡腿排骨
软熘虾丁	粘面墩	重庆毛肚火锅	鸡蛋菠菜沙拉	烙饼拌汤
虾粉蹄筋	炸花生仁腰块	白菜叶汤	油茶	虫草蒸羊肉
汆汤发菜鲍鱼	熘鸡蛋饺	芪杏炖鹧鸪	炸芙蓉肉	平菇鸡翅汤
树子蒸鱼	中式酸菜汆白肉卷	酸菜鲤鱼	韭黄炒鸡蛋	扒素肠