菜名 | 炭烤猪肉 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 口味:咸甜味 工艺:暗炉烤 炭烤猪肉的制作材料: 主料:猪里脊肉750克 调料:籼米粉(干,细)20克,白葡萄酒20克,猪油(炼制)15克,鱼露25克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,盐4克,味精3克 炭烤猪肉的特色: 香嫩味美。 教您炭烤猪肉怎么做,如何做炭烤猪肉才好吃 1.切块、腌制:将猪肉洗净切小块,撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻。 2.制圆饼、串扦:用杵臼捣至茸泥状,放入米粉、猪油、鱼露混合,制成直径约1.5厘米、长约12厘米的圆段,用不锈钢扦子串入,备用。 3.将炭烧至无烟时,放上猪肉串缓缓烤到香熟,随烤随翻动,炭火不宜过旺,以免焦糊。 4.装盘:烤至香熟时,抽出扦子,猪肉切片装盘即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
辣拌芥梗 | 韩国辣白菜菜炒饭 | 酥炸里脊卷 | 什锦蛋卷 | 菜远炒鸡片 |
内蒙古馓子 | 萝卜醋鱼 | 扒肥肠白菜 | 薰衣草面包沙拉 | 党参黄芪炖鸡汤 |
花雕鸡爪 | 肉末南瓜 | 菠菜拌猪肝 | 怪味鸭掌 | 脆皮芸豆 |
猫耳朵 | 大葱炒豆腐 | 加糖猕猴桃片 | 香辣素鸡丁 | 油焖苦瓜 |
蟹锅贴 | 白鱼汁唇 | 风鸡 | 六月鲜泡黄豆 | 翡翠金钱蛋 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。