菜名 | 芹菜拌干丝 |
做法 | 菜系及功效:京菜 家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味:清香味 工艺:拌 芹菜拌干丝的制作材料: 主料:芹菜300克 辅料:豆腐干150克 调料:盐4克,味精3克,香油30克 芹菜拌干丝的特色: 色泽美观,清香爽口。 教您芹菜拌干丝怎么做,如何做芹菜拌干丝才好吃 1.将嫩芹菜去掉叶,洗净,粗的用刀破两半,再切成3厘米长的斜段。将豆腐干切成均匀的粗丝。 2.将芹菜段、豆腐干丝分别入沸水中焯透,捞出投凉,沥净水,装入盘内,加入精盐、味精、香油拌匀即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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