豆豉蒸排骨_菜谱查询

豆豉蒸排骨

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：豆豉味
工艺：蒸
豆豉蒸排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：油菜30克
调料：蚝油15克,豆豉10克,盐4克,大葱8克,料酒25克,色拉油16克

教您豆豉蒸排骨怎么做，如何做豆豉蒸排骨才好吃
1. 将猪排骨洗净，剁成段，放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟；
2. 油菜切段，焯水，备用；
3. 葱切末；
4. 将腌好的排骨放入蒸锅，蒸18分钟取出，摆在另一个铺好的油菜的盘中，放上葱末，淋入烧热的色拉油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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