| 菜名 | 软炸鲜蘑 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 软炸鲜蘑的制作材料： 主料：平菇 葱花 姜末 面粉 盐 鸡精 胡椒粉 教您软炸鲜蘑怎么做，如何做软炸鲜蘑才好吃 1.准备葱花和姜末.
4.将平菇蘸面糊,进油锅开炸。 5.继续炸,过程比较危险,油星溅得很厉害:( 6.炸好了是这样的，味道很好。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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