草菇鸡片汤_菜谱查询

草菇鸡片汤

菜系及功效：美味粥汤
草菇鸡片汤的制作材料：
主料：生鸡腹肉4两。草菇1两。
草菇鸡片汤的特色：
黑白相映，汤清味纯。
教您草菇鸡片汤怎么做，如何做草菇鸡片汤才好吃
1、先将草菇清水洗净，放入碗内，盖以鸡朥，蒸20分钟（凡汤菜用的草菇，都须这样制作才可用）去脂捞起。

2、将鸡腹肉切片，用盐、粉拌匀，用镬中滚汤泡熟，置于大花碗中间，将蒸过草菇围在鸡肉四周，然后把原泡鸡汤配上。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酱味烤海鱼	豆芽熏干	香菜梗炒肚丝	海蜇拌豆腐皮	酥鲳画
口蘑焖肫	香煎春卷	山药香菇鸡	肉蓉玉米羹	烧四季豆
烧鸭粥	太白鸭子	胡萝卜烧羊肉	炸葱卷	醋熘青椒
桂花栗子羹	成珠鸡仔饼	爽口毛肚	紫菜南瓜汤	磨坊主妇小龙虾
凤凰萝卜	烧鸭掌冬菇	糍粑鱼	果味脯酥鱼	塌锅塌腰盒