| 菜名 | 汆鱼汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 老人食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：汆 汆鱼汤的制作材料： 主料：鲫鱼250克 辅料：白菜25克 调料：酱油20克,醋30克,盐2克,味精2克,八角1克,大葱5克,姜5克,花生油50克 汆鱼汤的特色： 鱼嫩汤鲜。 教您汆鱼汤怎么做，如何做汆鱼汤才好吃 1. 鲫鱼洗净，用洁布把鱼身擦干，把鱼煎好备用； 2. 炒锅放在火上，到入温水，把鱼放入锅内； 3. 加入葱段、姜片、大料、精盐、味精，开锅后，转用文火煮25分钟； 4. 鱼盛入盘内，蘸酱油、醋吃； 5. 煮鱼的汤成乳白色，汤中下白菜，煮沸即成。 小帖士-食物相克： 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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