菜名 | 牛腩炖柿子 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 牛腩炖柿子的制作材料: 主料:牛腩,西红柿,葫萝卜,黄酒,精盐,鸡精,葱,姜。 教您牛腩炖柿子怎么做,如何做牛腩炖柿子才好吃 ①牛腩用滚水烫过后,加水、黄酒、姜,入高压锅煮15至21分钟。 ②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。 ③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内,一起煮15分钟 牛腩一般与萝卜搭配,与西红柿是一对奇怪的组合,但颜色漂亮,味道略甜,主要是喝汤。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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