| 菜名 | 翠绿素虾仁 |
| 做法 | 菜系及功效：清真菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 口味：酸甜味 工艺：炒 翠绿素虾仁的制作材料： 主料：番茄125克,青豆125克,素虾100克 调料：花生油25克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,白砂糖1克 教您翠绿素虾仁怎么做，如何做翠绿素虾仁才好吃 1. 把青豆仁和番茄用滚水烫一下； 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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