醋熘双色豆腐_菜谱查询

菜名

醋熘双色豆腐

做法

菜系及功效：私家菜贫血食谱骨质疏松食谱
口味：咸酸味
工艺：醋溜
醋熘双色豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克,猪血500克
辅料：青蒜20克,辣椒(红,尖)20克
调料：色拉油30克,盐8克,白砂糖5克,白醋8克,淀粉(豌豆)3克

教您醋熘双色豆腐怎么做，如何做醋熘双色豆腐才好吃
1.豆腐切片，入滚水中烫一下，去除豆腥味，取出。
2.猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出。
3.青蒜，红辣椒分别洗净切成小粒。
4.炒锅注油烧热，放入豆腐，猪血，加适量水煮熟，加盐，糖，白醋调味，再以水淀粉勾芡，撒上青蒜和辣椒粒即可盛盘。
小帖士-健康提示：
营养丰富，具有调理食欲，助消化，解热之功效。
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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