| 芹菜炒豆干 |
菜系及功效:家常菜谱 芹菜炒豆干的制作材料: 主料:芹菜300公克,豆干6块,辣椒2根。盐,味素各适量,香油,胡椒粉各少许。 教您芹菜炒豆干怎么做,如何做芹菜炒豆干才好吃 A、所有材料洗乾净,芹菜去叶后切成小段,豆干切成与芹菜同大小的段,辣椒切小备用。 B、放2大匙由于锅中烧热后,再放入辣椒爆香。 C、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3~4分钟即可。 贴士:芹菜容易变老,炒的时间不必太久。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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