六安酱鸭_菜谱查询

六安酱鸭

菜系及功效：私家菜便秘食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
六安酱鸭的制作材料：
主料：鸭1000克
调料：酱油10克,料酒10克,盐3克,白砂糖5克,红曲3克,桂皮3克,花椒2克,陈皮5克,丁香5克,砂仁2克,姜3克,大葱5克
教您六安酱鸭怎么做，如何做六安酱鸭才好吃
1. 锅内添水烧开，加入红曲粉、白糖、料酒、姜块熬煮制成卤汁备用；
2. 葱切段，姜切块；
3. 将鸭用盐水抹匀腌2天，鸭膛内放入丁香、沙仁、葱段、姜块、料酒，放入锅内添水烧开；
4. 小火煮至鸭熟烂，捞出装碗，浇入卤汁即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鸡丝炒年糕	鸽蛋焖野鸭	红瑰焖肉	醋溜白菜心	龙井菊花鱼
刀削面	洋芋球	脆炸桂花虾仁	上汤豆苗	熘鸡卷
烩鲫鱼舌头	三杖饼	潮州卤水豆腐	拌嫩香椿芽	紫包滑蛋
酱鸽	三河米饺	香麻猪肚丝	京都丁香鱼	麻辣薯条
酱油苤蓝丝	盐酥鸡	椒泥排骨	韭黄炒鸡蛋	苡仁鸡肉