菜名 | 太极双泥 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 太极双泥的制作材料: 主料:青豆100克,土豆150克。 调料:糖,色拉油各适量。 教您太极双泥怎么做,如何做太极双泥才好吃 1.青豆、土豆用粉碎机分别打成泥。 2.青豆泥、土豆泥、糖分别入油锅炒好,倒入盘中做成太极状即可。 太极双泥的制作要诀:粉碎机打泥时要细匀一些,不能有颗粒。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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