菜名 | 烙司松饼 |
做法 | 菜系及功效:美味糕点 烙司松饼的制作材料: 主料:细砂糖150克,酥油145克,盐3克,牛奶145克,鸡蛋200克,高筋粉250克,低筋粉250克,泡打粉20克,葡萄干100克。 教您烙司松饼怎么做,如何做烙司松饼才好吃 1、砂糖、酥油、盐打止乳白色。 2、鸡蛋、奶水逐渐加入拌匀。 3、酒泡葡萄干加入拌匀。 4、BP、面粉过筛加入拌匀。 5、将面团压止2CM厚用6CM圆模成型。 6、表面刷蛋黄。 7、入炉烘烤,烤止表面金黄。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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