| 菜名 | 素樱桃 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：溜 素樱桃的制作材料： 主料：土豆（黄皮）20克,青椒25克 辅料：淀粉(玉米)75克,鸡蛋50克 调料：白砂糖30克,番茄酱30克,醋2克,味精2克,盐2克,香油1克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,色拉油80克 素樱桃的特色： 色泽金红，口味酸甜适度。 教您素樱桃怎么做，如何做素樱桃才好吃 1. 将土豆洗净去皮，切成1厘米的方丁； 2. 青椒洗净，也切成1厘米左右的方丁； 3. 将土豆丁用鸡蛋和玉米淀粉65克抓糊； 4. 锅内放油加热至七成热，放入挂糊的土豆炸好捞出； 5. 另用锅放25克油，加热后放番茄酱炒熟； 6. 再放葱、姜、蒜、清水100克、糖、醋、精盐、味精、青椒丁、汤沸时用淀粉拢芡； 7. 芡熟后放入炸熟的素樱桃，轻轻翻锅，挂满芡淋麻油即可出锅装盘。 素樱桃的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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