槟榔排骨锅_菜谱查询

槟榔排骨锅

菜系及功效：日本料理
槟榔排骨锅的制作材料：
主料：幼齿槟榔12粒．枸杞半两．猪肠半斤．排骨一斤．
调料：高汤6杯．盐少许．米酒2大匙。
教您槟榔排骨锅怎么做，如何做槟榔排骨锅才好吃
1.猪肠清洗干净，剪成3公分，排骨烫过，洗净槟榔。

2.排骨铺在砂锅底层，依此序排上猪肠、槟榔、高汤、盐、米酒，滚开小火闷30分钟。

3.放枸杞，闷煮5分钟即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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