菜名 | 黄瓜拌兔丝 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 老人食谱 美容菜谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 口味:清香味 工艺:拌 黄瓜拌兔丝的制作材料: 主料:兔肉500克 辅料:黄瓜100克 调料:酱油5克,香油5克,醋5克,味精1克,芥末2克,辣酱油3克 黄瓜拌兔丝的特色: 味道鲜香,咸淡爽口。 教您黄瓜拌兔丝怎么做,如何做黄瓜拌兔丝才好吃 1.将兔肉去骨洗净,剔除皮筋入锅煮熟晾凉,顺刀切成丝;黄瓜洗净,切成丝。 2.黄瓜丝垫盘底,放上兔肉丝,加酱油、醋、香油、味精、辣椒油,发好的芥末糊另碟上桌,食用时拌匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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