奇异蛋白_菜谱查询

菜名

奇异蛋白

做法

菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：冻
奇异蛋白的制作材料：
主料：鸡蛋300克,猕猴桃100克
辅料：牛奶60克
调料：白砂糖80克
教您奇异蛋白怎么做，如何做奇异蛋白才好吃

1. 奇异果（猕猴桃）洗净，去皮，切片，放冰箱内冷藏保鲜；
2. 鸡蛋打开，取蛋白备用；
3. 清水大半杯烧煮，放入白糖煮溶，熄火；
4. 待糖水的热度稍低后，下蛋白拌匀；
5. 蛋白糖水盛放碗内，置热水锅中隔水大火蒸5分钟；
6. 取蒸熟的蛋白，待凉后放入冰箱内冷藏；
7. 进食时加上冰冻的奇异果片，并添上少许香油和淡奶供食。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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